Top 3 pizzas sin gluten en Madrid
Todo celíaco o celíaca diagnosticado antes o a principios de los 2000 sabe lo que es echar de menos una pizza de verdad.
Una pizza-pizza… con su masa fina, crujiente, que no se deshace o está dura como una piedra, que no llega semicruda por dentro ni parece sacada del congelador.
Por suerte para nosotros, esos tiempos han quedado atrás. A parte de las franquicias que en su día nos salvaron la vida (Ginos, Telepizza, Papa Johns, Domino’s…), en Madrid tenemos restaurantes que nos hacen afirmar que ahora sí y de nuevo nos gusta mucho la pizza (de esas que te harán pensar: ¡parece pizza con gluten!)
Aquí os dejamos nuestro top 3 de pizzas sin gluten en Madrid:
#3 Bresca
Pizza Trufina - Bresca
Una de nuestras pizzas favoritas la encontramos en Bresca, un restaurante italiano con varios locales en Madrid, donde ofrecen una carta sin gluten avalada por FACE, con varias opciones de pizzas deliciosas.
Se nota la calidad de los ingredientes y tienen muchísimo sabor. Y la masa madre… qué masa. Esto es lo más difícil de encontrar en una pizza sin gluten: una masa que te encante.
La pizza de la foto, la Trufina, lleva Mozzarella, boletus, champiñones, pecorino, perejil y trufa negra.
Tienen varias opciones vegetarianas y pizzas con masa blanca (fina y crujiente) o negra (fina al carbón vegetal).
En su web podéis consultar la carta de cada local (en la opcion carta sin gluten).
Os recomendamos reservar con antelación.
#2 Pizza Natura
Pizza 4 quesos - Pizza Natura
Las pizzas de este restaurante son muy especiales: sus masas están hechas con mijo y quinoa en vez de los típicos arroz, maíz… lo que le da un sabor súper único y una textura que nos encanta.
Tienen muchísima variedad de combinaciones para los ingredientes, incluyendo un montonazo de opciones veganas y vegetarianas, posibilidad de cambiar ingredientes o añadirlos…
Para que os hagáis una idea, hay hasta 20 pizzas distintas y os garantizamos que os va a costar elegir.
Podéis ir al local o pedir a domicilio, para nosotras ambas experiencias han sido un 10/10.
Os recomendamos muchísimo la Natrufa con la garantía de que con solo olerla se os va a hacer la boca agua 😋.
Encontraréis su carta haciendo clic aquí.
#1 Grosso Napoletano Senza Glutine
Pizza Ofelia Tartufona - Grosso Napoletano Senza Glutine
La indiscutible reina de nuestros corazones (y estómagos). Pizza Napoletana con su borde (y salsitas para mojarlo, que no todo termina cuando te acabas la base) su sabor súper potente , con aceite picante si quieres echarle, ¡uf!
Desde la más sencilla y tradicional prosciutto e funghi hasta la vuelta de tuerca de la margherita affumicata, pasando por la ofelia tartufona, quattro k… cada una de las que hemos probado (y hemos probado bastantes) nos han sorprendido para bien.
Tienen una carta bastante extensa y en el local tienes la posibilidad de cambiar los ingredientes si te apetece (a domicilio no, único punto negativo)
Cuidan mucho la presentación, son rápidos y encima está delicioso… no necesitamos nada más ❤️.
Puedes cotillear su carta haciendo clic aquí.