Japón sin gluten: cómo organizar un viaje siendo celíaco
Viajar a Japón siendo celíaco no es fácil, pero sí es posible si vas bien preparado.
En este post compartimos nuestra experiencia real viajando a Japón, cómo organizamos el viaje antes de ir, qué errores evitar y qué recursos nos dieron tranquilidad durante el viaje.
No fue sencillo, pero conseguimos disfrutar del país sin pasar hambre precisamente porque llevábamos una buena preparación previa.
Aquí te contamos todo lo que tuvimos en cuenta antes de viajar para que tú también puedas hacerlo con más seguridad..
Si buscas directamente sitios donde comer, los tienes en este otro post.
En este post encontrarás:
¿Por qué Japón siendo celíaco?
Seguro que muchos pensáis: “¡Pero si siendo celíaco lo vas a pasar mal con la comida!” Y sí, puede que haya que tener un poco más de cuidado… pero ¿acaso no pasa lo mismo en países como Francia, México o Turquía?
Al final, viajar es experimentar, descubrir, compartir momentos y sabores. Ser celíaco no nos impide disfrutar de todo eso; solo significa que necesitamos planificar con un poquito más de antelación. Pero creedme: el esfuerzo merece totalmente la pena.
Preparación del viaje
Para ser sincera, llevaba guardando sitios sin gluten en Japón mucho antes de saber con certeza que iba a visitarlo. Es casi un pasatiempo que comparto con mi Google Maps. Cuando compramos los billetes, ya tenía medio trabajo hecho, aunque tuve que revisar y eliminar lugares que habían cerrado.
Consejo: cuando empieces a ver los mismos restaurantes repetidos en tus búsquedas, es momento de pasar al siguiente paso: decidir qué ciudades visitar y empezar a planificar rutas diarias basadas en los locales seguros.
Además, llevar algo en la mochila siempre ayuda. Nunca sabes cuándo necesitarás un snack de emergencia, así que barritas, frutos secos o embutidos que aguanten el viaje son imprescindibles. Nosotras lo llevábamos facturado desde España.
Herramientas para encontrar comida sin gluten
Para mí, lo primero siempre es mirar nuestros propios recursos:
Salir Sin Gluten – web: guías, listados y consejos actualizados sobre restaurantes sin gluten en distintos países.
Instagram @salirsingluten: posts, reels y recomendaciones de lugares verificados por nosotras.
Estas son mis favoritas y las que más me ayudaron:
Google Maps: reseñas y cartas online para ver qué restaurantes tienen opciones sin gluten. Idea: buscar Tokio sin gluten (o la ciudad que sea).
Apps específicas: Find Me Gluten Free para opciones sin gluten; Happy Cow para veganos/vegetarianos con filtros de alérgenos.
Redes sociales y foros: Instagram, TikTok, Facebook y grupos de viajeros celíacos, que suelen tener recomendaciones actualizadas y consejos prácticos.
Tip extra: combina varias fuentes. Por ejemplo, un restaurante puede aparecer en Google Maps y también tener reseñas útiles en TikTok o Instagram. Esto te da confianza de que realmente es seguro.
Comprar sin gluten en Japón
Aquí empieza uno de los mayores retos del viaje: Japón no considera el gluten un alérgeno obligatorio en el etiquetado, así que encontrar productos claramente señalizados es complicado.
Nuestra realidad fue esta:
Traductor del móvil siempre a mano, revisando etiquetas como si acabáramos de ser diagnosticadas en los años 90.
Muy pocos productos procesados indican claramente si contienen o no gluten.
Lo más seguro:
Alimentos frescos y sin procesar como frutas, verduras, arroz, huevos, carnes, pescados, legumbres y frutos secos.
Evitar salsas, caldos y productos preparados si no tienes total seguridad (la soja aparece más de lo que imaginas).
Consejo importante:
Si puedes, lleva desde España en la maleta facturada snacks sin gluten que aguanten bien el viaje: barritas, frutos secos, crackers, pan envasado al vacío o embutido (si lo consumes) e incluso tu salsa de soja sin gluten. A nosotros nos salvaron más de una vez.
No es imposible comprar sin gluten en Japón, pero requiere paciencia, tiempo y asumir que no siempre encontrarás “sustitutos” como los que tenemos en Europa.
Qué buscar en las etiquetas para evitar el gluten en Japón
En Japón, el gluten no siempre aparece señalado como alérgeno, así que aprender a identificar ciertos ingredientes es clave. Esto es lo que revisábamos siempre en las etiquetas (con traductor en mano):
❌ Ingredientes que suelen indicar presencia de gluten
小麦 (komugi) → trigo
大麦 (ōmugi) → cebada
ライ麦 (raimugi) → centeno
麦 (mugi) → cereal / trigo
醤油 (shōyu) → salsa de soja (normalmente lleva trigo)
麦芽 (bakuga) → malta
⚠️ Ingredientes sospechosos (mejor evitar si no hay confirmación)
だし (dashi) → caldo (suele llevar soja o trigo)
調味料 (chōmiryō) → condimentos / sazonadores
Productos procesados con listas largas de ingredientes
✅ Suelen ser más seguros
Arroz (米 – kome)
Frutas y verduras frescas
Huevos
Legumbres y frutos secos naturales
Carnes y pescados sin procesar ni marinar
Tip final:
Si una etiqueta es muy larga o contiene ingredientes que no entiendes, mejor no arriesgar. En Japón, lo simple suele ser lo más seguro.
Comer fuera y restaurantes
Comer fuera en Japón siendo celíaco (y vegetariano) es posible, pero aquí la planificación previa marca la diferencia.
Nosotros lo teníamos claro:
Investigamos restaurantes con antelación.
Repetimos sitios que sabíamos que funcionaban.
Ajustamos rutas y días según dónde sabíamos que íbamos a poder comer tranquilos.
Algo importante: en muchos restaurantes japoneses no se improvisa. Si un plato lleva gluten, no siempre pueden adaptarlo. Por eso es clave ir a sitios que ya tengan opciones sin gluten claras.
Según tu forma de viajar, la experiencia cambia mucho:
Viaje flexible: puedes cambiar el orden de visitas según dónde tengas comida asegurada.
Viaje más cerrado: necesitarás planes B, C y D… y asumir que algún día tocará comer de mochila o ir a lo seguro.
En nuestro caso, combinar restaurantes “seguros” con días más improvisados fue la clave para disfrutar del viaje sin estrés.
Nuestro aprendizaje:
Viajar siendo celíaco en Japón implica caminar más, desviarte de zonas turísticas y descubrir barrios que quizá no tenías en mente. Y eso, aunque a veces venga impuesto por la comida, también forma parte de la experiencia del viaje.
Vuelos largos siendo celíaco
En vuelos largos como el nuestro (unas 14 horas entre vuelos y escala), la planificación empieza antes de subir al avión.
Pedí el menú sin gluten de la aerolínea, pero avisaban de que no podían garantizar ausencia total de gluten.
Como además soy vegetariana, acabé comiendo sobre todo lo que podía separar: ensaladas, fruta, yogur…
Si el plato principal llevaba producto animal, se lo pasaba a mi pareja y tiraba de sandwiches y snacks que llevaba preparados.
Nuestro consejo: aunque pidas menú sin gluten, lleva siempre comida propia. Te da tranquilidad y evita depender al 100% de lo que sirvan a bordo.
Konbinis y opciones de emergencia
Los konbinis (tiendas 24 h como Lawson, FamilyMart o 7-Eleven) pueden sacarte de más de un apuro… aunque no son el paraíso sin gluten.
Lo que más nos funcionó:
Fruta fresca
Yogures
Onigiris de sal y alga (revisando muy bien los ingredientes)
No es el sitio ideal para comer todos los días, pero sí un buen plan B cuando no encuentras restaurantes seguros o llegas tarde a tu alojamiento.
Tip realista: asume que algún día comerás “regular”. Tener esta expectativa clara ayuda muchísimo a no frustrarse.
Tarjetas sin gluten en japonés
Uno de los recursos más útiles para viajar a Japón siendo celíaco son las tarjetas explicativas en japonés. En un país donde el idioma y la literalidad son tan importantes, llevar una tarjeta clara puede marcar la diferencia.
Por eso hemos preparado tarjetas sin gluten en japonés listas para descargar, pensadas específicamente para viajar por Japón.
Estas tarjetas explican de forma muy clara y literal:
Qué ingredientes no puedes comer (trigo, cebada, centeno, soja con trigo, malta…).
Qué alimentos suelen ser seguros.
Que la información debe mostrarse directamente al cocinero.
Incluyen:
Versión corta: ideal para enseñar rápido en restaurantes.
Versión larga: con más detalle, perfecta para lugares donde necesitan confirmarlo en cocina.
Recomendamos llevarlas impresas (mejor si las plastificas), ya que así pueden leerlas con calma y enseñarlas directamente en cocina.
Consejos finales y conclusiones
Viajar siendo celíaco a Japón es posible, pero requiere:
Planificación previa (mapas, restaurantes guardados, snacks).
Flexibilidad durante el viaje (cambiar planes, repetir restaurantes, comer de mochila algún día).
Recursos clave: apps, mapas personalizados, tarjetas traducidas y opciones de emergencia.
Para nosotras, incluso con la parte complicada de la comida, fue una forma preciosa de descubrir Japón: caminar más, salir de zonas turísticas, conocer barrios diferentes y empaparnos de la cultura.
Porque al final, viajar no es solo comer.
Es adaptarse, descubrir y disfrutar… incluso con gluten de por medio.